La cucina altoatesina dell’hotel

Piatti sudtirolesi sani e genuini

Per noi l'alimentazione sana e bilanciata è molto importante. Per questo motivo i nostri piatti della cucina altoatesina sono preparati solo con prodotti locali e con dovuto riguardo.

Le uova e il latte fresco arrivano dal nostro vicino. La carne proviene quasi sempre da bestiame allevato da contadini della Val d'Ultimo. E il gustoso speck utilizzato in alcuni dei migliori piatti sudtirolesi viene affumicato da noi nella nostra camera per affumicazione. Al venerdì prendiamo trote fresche dal laghetto dei nostri parenti. Cereali come il mais per la polenta oppure il grano duro per i piatti a base di pasta, vengono macinati freschi. I fiocchi d'avena da mettere nello yogurt a colazione possono essere preparati personalmente dagli ospiti usando un trita cereali.

Maria e le sue assistenti in cucina si occupano di preparare sempre dei menù gustosi per deliziare il palato. Non a caso raccoglie tanti complimenti per la sua buona cucina altoatesina.