Vollwertige Produkte in unserer Küche - Schwemmerhof im Ultental

Vollwertige Produkte & Gaumenfreuden aus unserer Küche

Auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung legen wir viel Wert. So verwenden wir für die Zubereitung der Speisen nur heimische Qualitätsprodukte und bereiten alles schonend zu.
Frische Milch und Eier beziehen wir von den Nachbarhöfen. Fleisch stammt fast ausschließlich von Tieren der Bauern des Ultentals. In der hauseigenen Selchkammer räuchern wir schmackhaften Speck. Freitags holen wir frische Forellen aus dem Teich unserer Verwandten. Getreidekörner, z.B. Mais für Polenta oder Hartweizen für Nudelgerichte, werden frisch gemahlen. Für die Haferflocken im Frühstücksjoghurt gibt es für die Gäste eine eigene kleine Getreidequetsche im Speisesaal.

Stets bereitet Maria mit ihren Küchenfrauen ein schmackhaftes Menü, das den Gaumen erfreuen lässt. Nicht umsonst erntet sie viel Lob für die gute Küche.